本日、St. Valentine’s dayでございますが、皆さまいかがお過ごしでございましょうか？わたくしは、先日早々とValentineの『自分チョコ』4種を作りました。家族へのプレゼントと言いますよりは自分で食べたいがゆえの行動にございます。かなりの大人味に仕上げたラム酒がたっぷりトリュフチョコレートでございます。

段々と丸めるのがおっくうになってきてしまい、まるで大福かのようなトリュフチョコレートも出現。。。
ともあれ、これだけあればしばらくは幸せ気分でございます。

皆さまにもHappy　Valentinenが訪れますように　Sato
 

わたくし流ではございますが、作り方は至って簡単でございます。

〈　材料　〉　

ミルクチョコレート・・・　板チョコ200ｇ
生クリーム　・・・　100㏄
ラム酒　・・・　大さじ２　　　
トッピング　・・・　粉砂糖　クランチクッキー　など
　製菓コーナーでお気に入りを見つけてください。ナッツ類もオススメ。

〈　作り方　〉

1. 板チョコをなるべく細かく刻む
2. 小鍋に生クリームを入れ中火にかけ沸騰寸前まで温める
3. 小鍋を火からおろし細かく刻んだチョコを入れ溶かし混ぜる
4. ラム酒を混ぜ入れ冷蔵庫で冷やし丸めることが出来そうな硬さまで冷やす
5. ４を絞り袋に入れて角バットに３０等分しぼりだす
6. 冷蔵庫で再度冷やし固めた後、手で丸めてお好きなトッピングを入れた
   お皿に転がしくっつけて完成

お試しあれでございます。

以前ご紹介させていただいたものは、花梨で作ったものでございましたが、今回は『生姜のはちみつ漬け』でございます。作り方は皮つき生姜と皮なしレモンを輪切りにし、はちみつに漬けただけにございます。飲み頃は１０日ほどで訪れます。お湯割りや紅茶割で頂くことはもちろんでございますが、ソーダーで割ったらジンジャーエール風。トーストしたパンにバターを塗って上からとろりとかけていただくのも生姜好きの方にはたまらないことでしょう。
ピリリとスパイシーな風味とレモンの酸味がこれまた絶妙で美味しゅうございます。
わたくしのお愉しみでございます。Sato

『花梨のはちみつ漬け』はこちら