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【今月のブログ企画週間のお題は『得意な料理』です。】
自分なりのこだわり『お浸し』にございます。
そのこだわりは、出汁を引くところから始まるのでございます。
まぐろ節と利尻昆布ですっきりとした風味の一番だしに、金両醤油の杉桶仕込み醤油と白扇酒造の本みりんを８：１：１で配合した調味液が、とりわけてお気に入りでございます。
この調味液に季節の菜っ葉を茹でて、浸してしまえば良いのでございます。
ほうれん草や小松菜はもちろんではございますが、ニラに青ネギに水菜、オクラに菜の花にブロッコリー、ピーマンにアスパラにキャベツ、枝豆やのらぼう菜などでも美味しゅうございます。
一晩置いたモロヘイヤやつる紫のお浸しのぬめぬめは、一味違う美味しさでございます。Sato
これは某ラーメン屋さんのトイレ内にあるペーパーホルダーです。知っている人も多いと思いますが、全国の同じ系列のラーメン屋さんが多数のペーパーホルダーを設置しているようです。お店によってはこの写真の倍以上の数を設置しているところもあるそうです。座っている状態だと手が届かないところにも設置してあります。
知らずに入るとぎょっとする、面白いトイレでした。
HARU
こちらは『vuke』のぷりんでございます。
パッケージにあるマスコットの『タムタム』の可愛さはもちろんでございますが、トロトロ系でとても美味しゅうぷりんにございます。
ぷりんの長い歴史の中には柔らかいものから固いものまで流行の歴史があるようでございますが、わが家ではいつでもトロトロ系が人気でございます。Sato
今年の初めに健康診断を受診したのですが、結果が最近来ました。思っていた以上に結果が悪くて、最近は体に良いものを食べるようにしています。
お昼ご飯も随分と変わりました。ラーメンは食べたいけど・・・。
五穀米って初めて食べました。何だか体に気を使っている今日この頃です。Tencho
最近はかなり暖かい日が続いています。庭にある梅の木も少し前から咲き始めてきました。この梅の木は植樹してから、たぶん30年以上経過しています。日当たりが悪いのと手入れもほとんどしていないので、大きくはないのですが、枯れずに毎年花を咲かせています。自宅にはありませんが、もうすぐ桜の咲く時期になります。お花見は出来ませんが、近所の桜が楽しみです。
HARU
ちょっと贅沢をして『道頓堀 今井 本店』より、うどん寄せ鍋のお取り寄せにございます。
今までの経験から、うどんはお鍋のしめでいただくものと思っておりましたゆえ、はじめっからグツグツとうどんを煮込む寄せ鍋はおっかなびっくり初めての経験でございました。
サバ節などを使ったコクの利いたお出汁に、モチモチしたふっくら軟らかめのうどんはいつもとは違う美味しさでございます。
とても美味しゅうございました。Sato
日本三大うどんだそうです。秋田の稲庭、群馬の水沢、香川の讃岐です。こんなセットになって販売しているのです。
今の時期は、お鍋のあとの締めとしてうどんを食べたりしますし、冷たくても温かくてもおいしいですね。
秋田の稲庭には行ったことが無いので、コロナ禍が落ち着いたら行きたいです。Tencho