黒い舞茸です。
TVでやっていたのですが、黒い舞茸は舞茸の中では貴重品でなかなかお目にかかれないそうです。
しかし、その黒い舞茸の栽培に成功した新潟県の業者さんがあって、そこからお取り寄せしました。確かに茶色の、一般的な舞茸よりも肉厚で大きい気がします。
今日、天ぷらで頂きます。楽しみです。Tencho