先程まで水槽の中を泳いでいたのですが、今は私の目の前にいます。
川魚もいろいろおいしい魚がありますが、鰻と並んで鮎が好きです。
塩焼きだと頭から尻尾まで全て食べることができて、とても良い調理方法だと思います。まして、今回は炭火で焼いていただいています。香りも良いです。
こちらの鮎は山梨県の道志川で獲れたそうです。おいしく頂きました。Tencho