わが家では、風邪のひき始めかなと感じた時には『葛豆腐』を作るのでございます。

鶏のひき肉に絹ごし豆腐、細かく刻んだ小松菜を入れるのが定番でございます。

本葛を使っておりますので、身体はぽかぽか。すりおろした生姜を加えれば身体の温め効果倍増なのでございます。

廣久葛本舗さんの南九州の山野に自生する寒根葛の根から作られる本葛はさらっとしたとろみで痛んだ身体に優しくなじむのでございます。

幼き頃、実家の近くの空き地に葛が自生していて、時期になりますとピンク色の藤の花に似た花が咲き、甘い香りを漂わせていた事を思い出して懐かしく思うわたくしでございます。Sato