先日のお夕飯はここ最近、豆板醤を切らせておりましたゆえ、薄切り肉を使っての『塩麻婆豆腐』でございました。
要は豆板醤が入っていないため、色が赤くないだけであって、辛味はラー油とたっぷりの山椒。見た目以上の結構な辛さなのでございます。これがまた、舌にぴりりとやみつきになるのでございます。

白いごはんにはもちろん、うどんやラーメンにのせても美味しゅうございます。
わたくしのおすすめレシピのひとつにございます。Sato